Frauenbildungshaus Zülpich - Kürbiskernsoße mit Hokkaido-Schnitzel

Seminarprogramm

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Lernen wie im Paradies
Die Seminare, die ich bisher besucht habe, waren für mich eine tolle Bereicherung.
Die Arbeit der Referentin war super: individuelles Eingehen auf Einzelne, wertschätzende und respektvolle Art, hohe Professionalität.
Nur Lob, alles toll, welch ein Glück, bei Euch gewesen zu sein.
Ich fühle mich immer sehr wohl. Der Ort strahlt Geborgenheit und Achtsamkeit aus.
Großes Lob für die Qualität der Fortbildung bzw. Seminarleitung.
Supergute Organisation und sehr freundliche, entgegenkommende Verwaltung und Begleitung.
Haus / Dozentin / alles - einfach toll
Ich liebe den Garten und euer Essen!

Kürbiskernsoße mit Hokkaido-Schnitzel

200 g Kürbiskerne, 2 Eigelb, 2 große Knoblauchzehen, 4 TL Zitronensaft, 4 EL Sonnenblumenöl, 600 ml Joghurt, Salz und Pfeffer, einen Hokkaidokürbis, Sojasoße
für 4 Personen

Die Kürbiskerne in der Küchenmaschine zerkleinern bis sie fein gemahlen sind. Ei und Knoblauch dazu geben und verrühren. Zitronensaft, Sonnenblumenöl und Joghurt unterheben und mit Salz und Pfeffer abschmecken. Einen Hokkaidokürbis waschen, vierteln und von Kernen säubern. Jedes Viertel in 4-6 Schnitzel schneiden. Die Schnitzel auf ein geöltes Blech legen und mit Sojasoße bepinseln. 20 Minuten bei 200° C backen.

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